Manuel Caldito Peña (Kubala) nació en Badajoz el 3 de agosto de 1934 y falleció el 15 de octubre de 1994, fue una persona muy conocida en nuestra ciudad, donde estuvo relacionado con el gremio de la hostelería desde muy joven.
En diversos establecimientos que él regentó siempre estuvo acompañado por esa sensacional cocinera que era su mujer Encarna.
Su trabajo lo desarrolló en la Cafeteria del Colegio de Médicos, Cafetería Rio, Casa Regional de Valencia, Cafetería Lisboa, Piscina Florida, Las Cancelas, Amigos del Guadiana, La Cafetera......así como su propio establecimiento en la barriada de San Roque.
Podía presumir de una grandísima formación y conocimiento de su trabajo, pues así nos lo demostraba con su atención, su simpatía, comprensión y amabilidad, era desde luego, además de ser un gran profesional, era tambíen un apasionado del fútbol y una grandísima persona........... En su recuerdo.
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